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●●○ ●●○ Order wine from Burgundy and enjoy
Lagerung: 14 Monate in 500-Liter-Holzfässern / natürlicher biologischer Säureabbau
Fisch & Fein: Gebratener Lachs oder Fisch mit Butter und Zitrone
A small town on the Middle Rhine
Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Catherine Riss ●●○ ●●○ Order wine fromSauerbier aus Frankreich. Da Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er enge Freundschaften zu vielen Winzer: innen. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Gren wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. Er kauft ihnen Fsser ab, direkt nach der Fllung, solange die Hefe noch im Fass ist. Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle
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