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Kirsche und Bitterschokolade
Anschliessender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 40hl Holzfass
Spontangärung und Mazeration auf den Schalen für 7 Tage in Edelstahltanks
mittlerer Fülle und fruchtigem Abgang
Dettori rosso 2017 igt Grösse:75cl Kirsche und BitterschokoladeDer Wein Ein leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Vielfalt und Intensitt des Duftspektrums sind beeindruckend Noten von Sauerkirsche, Myrte, Veilchen und Lavendelessenz, Mastixstrauch, Minze und Thymian vermischen sich mit tiefen Nuancen von Kakao, Johannisbrot, Graphit und schwarzem Pfeffer. Die verfhrerische Entwicklung lebt vom Spannungsverhltnis zwischen der durch Wrme und zarten Restzucker gegebenen Weichheit, der frischen,
